طرز تهیه کلوچه خرما

آموزش کلوچه خرما درست کردن کلوچه خرما طبخ کلوچه خرما طرز تهیه کلوچه خرما
کلوچه خرما

 

دشواری تهیه : معمولی زمان تهیه : ۱۴ دقیقه تهیه برای : ۱۵ نفر
آرد سفید۱ کیلو
ادویه ی مخصوصبه مقدار دلخواه
مایه خمیر۱ قاشق مرباخوری
بیکینگ پودربه مقدار لازم
نمک۱ قاشق چای خوری
شکر۲ قاشق غذاخوری
زعفرانبه مقدار لازم
شیر۲ و نیم لیوان
روغن مایع۱ لیوان
خرمای هسته درآورده۵۰۰ گرم
طرز تهیه کلوچه خرما
  • ادویه مخصوص این شیرینی شامل: زیره، رازیانه، فلفل سیاه، تخم گشنیز، پودر زنجبیل و دارچین است. ابتدا ادویه را دو قسمت کنید. نیمی از ادویه، روغن مایع و آرد را با هم مخلوط می کنیم، طوری که آرد گلوله گلوله شود.
  • سپس شیر، شکر و زعفران را روی حرارت گرم می کنیم، تا جایی که ولرم شود.
  • مایه ی خمیر (را که در کمی آب جوش حل کرده ایم)، بیکینگ پودر و نمک را با آرد مخلوط می کنیم.
    سپس مخلوط شیر را که ولرم شده، به مخلوط آرد اضافه می کنیم و با دست خوب ورز می دهیم.
    خمیر آماده شده را به مدت ۴-۳/۵ ساعت می گذاریم بماند.
  • سپس خرماهای بدون هسته را با بقیه ی ادویه مخلوط کرده و خوب با دست له می کنیم. سپس خمیر را بصورت لایه ای نازک، به قطر نان پهن می کنیم و مخلوط خرما را به قطر ۲ سانتی متر روی خمیر می گذاریم. دو طرف خمیر را به هم می چسبانیم.
  • سپس خمیر را به هر شکلی که دوست دارید (لوزی یا مربعی به اندازه ۵-۴ سانتیمتر) برش دهید.
  • سپس در فری که درجه ی آن ۱۹۰-۱۷۰ سانتیگراد است، به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید.

 

منبع : http://ashpazi.ir24.org

 

طرز تهیه تارت میوه فصل ( برای مشاهده اینجا کلیک کنید )

همچنین در آلبالو گیلاس بخوانید :

افزودن یک دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *