طرز تهیه ترشی قارچ شور

ترشی, قارچ شور, قارچ, طرز تهیه ترشی, طرز تهیه ترشی قارچ شور, ترشی قارچ شور,
قارچ شور

 

دشواری تهیه : معمولی زمان تهیه : ۳۰ دقیقه تهیه برای : ۱۰ نفر
مواد لازم برای تهیه قارچ شور
قارچ۱ کیلو
نمک۵ قاشق غذاخوری
سرکهنصف پیمانه
آب۱ و نیم لیتر
سبزیجات معطربه مقدار لازم
سیربه مقدار لازم
فلفل سبزبه مقدار لازم

طرز تهیه قارچ شور

  • سبزی معطر شامل نعنا، گشنیز، مرزه، ترخون است. ابتدا قارچ ها، سبزیجات، سیر و فلفل سبز را به خوبی بشویید و در آبکش قرار دهید تا آب آن ها کاملا برود.
  • نمک و سرکه را در آب حل کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد (برای پاستوریزه شدن). درب قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا سرد شود. سپس قارچ ها را در یک ظرف شیشه ای ریخته و بر روی آن سبزیجات معطر، سیر و فلفل سبز را قرار دهید. سپس آب و نمک و سرکه ی سرد شده را روی سبزیجات بریزید تا روی آن ها را بپوشاند. درب ظرف را محکم بسته و در یک جای خنک به مدت ۲۰ روز نگهداری قرار دهد. بعد ازاین مدت می توانید از قارچ شور استفاده کنید.

 

منبع : http://ashpazi.ir24.org

همچنین در آلبالو گیلاس بخوانید :

افزودن یک دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *